Bezpieczeństwo żywności jest priorytetem dla Europy. Głównym celem polityki Komisji Europejskiej w zakresie bezpieczeństwa żywności jest zapewnienie wysokiego poziomu ochrony zdrowia ludzi i interesów konsumentów, dotyczących żywności, biorąc również pod uwagę różnorodność i skuteczne funkcjonowanie rynku wewnętrznego. Ścisłe przepisy UE zostały zaostrzone w 2000 r., celem zagwarantowania bezpieczeństwa europejskiej żywności. Zintegrowane podejście UE ma na celu zapewnienie wysokiego poziomu bezpieczeństwa żywności, zdrowia i dobrostanu zwierząt oraz zdrowia roślin w Unii Europejskiej, poprzez podejmowanie spójnych środków przez gospodarstwa rolne i właściwego ich nadzoru. Władze UE dokładnie oceniają ryzyko i zawsze poszukują najlepszych możliwych opinii naukowych, przed zakazaniem lub dopuszczeniem jakiegokolwiek produktu, składnika, dodatku lub organizmu zmodyfikowanego genetycznie. To rozpowszechnianie wiedzy umożliwi konsumentom ocenę produktów UE, zrozumienie, dlaczego tak duży nacisk kładzie się na bezpieczeństwo żywności, a tym samym zachęcenia ich do kupowania produktów UE, a nie produktów importowanych z innych krajów.
